広島市・八丁堀で刺身やウニなど海鮮料理、馬刺し、和牛の肉料理と日本酒
“四季が育む旬の美味しさをお届けしたい。”
「八丁堀電停」から程近く、広島市中区堀川町に暖簾を掲げる居酒屋
「炉ばた 焔仁（ろばた えんじん）」は、そんな想いを胸に秘め、日々精進を重ねております。
「美味しいものを美味しい時に」を信条に、季節感と質を大切にした食材を
全国各地から取り寄せ、至極の逸品へと昇華。
あえてブランドにこだわる事無く、その時々に最良と考えるもののみを用いた美味しさは、
きっと驚きと感動を覚えていただける事でしょう。
刺身、海鮮、馬刺し、肉料理など、当店がお届けする上質さに舌鼓を打っていただければ嬉しい限りです。
※表示価格は全て税込みです。
広島近海で獲れた魚介を中心に、鮮度にこだわったものを刺身盛り合わせでご提供しております。
瀬戸内海の鯵や愛媛の鯛など、内容は旬や仕入れによって変化しますので、訪れる度に違った表情を見せるのが魅力の1つ。
その日ごとの味わいをどうぞお試しあれ。
- 本日のお刺身盛り合わせ
- 1人前 605円
より良い食材を扱う為に、全国各地の旬の味わいや名産品を積極的に仕入れている当店。
例えば北海道ならイクラやウニ、長崎からはのどぐろなど、その地域ごとの風土感じる美味しさをダイレクトに味わえる様、あえてシンプルな調理を心掛けています。中でも七輪炙りはお席に七輪ごとお持ちいたしますので、お好みの焼き加減でお楽しみください。
- イクラとウニの贅沢茶わん蒸し
- 660円
- 七輪炙り
- 220円～
- 穴子の藁焼き
- 990円
ご希望の季節食材などがございましたら、ご予約の際にぜひご相談ください。
全国津々浦々の旬の美味しさを仕入れてご提供いたします。
ご予約をいただいてからの仕入れとなりますので、
日時に余裕を持っていただけますと幸いです。
九州地方を中心としたお肉の仕入れにも自信があります。九州で修業を重ねたオーナーが厳選する、美味しさを熟知した銘柄の数々。
熊本の馬刺し、地鶏、佐賀牛、宮崎牛など、どれも至極と呼ぶに相応しい肉料理ばかりです。各地の風土感じる味わいをご堪能ください。
- 白レバーの炙り
- 935円
- 骨付きもも焼き
- 880円
宮崎産の地鶏を用いた地鶏料理の数々は、当店の名物の1つ。
様々な部位を用いた“炭火焼き”やしっとりとした味わいの“白レバー”など、どれも素材の鮮度と持ち味を活かしたものばかりです。噛みしめる度に溢れる美味しさは、きっと思わず笑みがこぼれる事間違いありません。
- 馬刺4種盛り合わせ
- 3,300円
熊本名物と言えばやっぱり“馬刺し”は外せません！
信頼を寄せる業者さんから仕入れる鮮度抜群の馬肉を、赤身、フタエゴ、タテガミなど、様々なおすすめ部位を盛り合わせてご提供いたします。驚くほどクセが無くあっさりとした味わいは、女性からの支持も高い逸品。
部位ごとの食感や旨味の違いをお楽しみいただけます。
- 宮崎A4和牛ロースのレアカツ
- 120g 1,815円 / 60g 935円
- A4和牛のたたき北海道産ウニをのせて
- 1,430円
九州でも指折りのブランド牛として名を馳せる「宮崎牛」や「佐賀牛」。
その上質さをシンプルに感じていただける様、素材に合わせた調理を心掛けております。例えばサクッと軽快に揚げる“レアカツ”や北海道産のうにをトッピングする“たたき”など。どれも持ち味を活かした旨味を体感していただけるはずです。
美味しい料理を満喫するなら、やはりお酒の存在は欠かせません。
当店の料理にマッチする多種多様なドリンクを豊富にご用意。中でも広島の地酒を中心とした日本酒は、常時10種類以上を取り揃えており、飲み比べにおすすめです。どれを飲もうか迷われた際は、ぜひご相談ください。お客様のお好みや料理に合わせた最適なものをご提案いたします。
※価格は全て税込みです。
今月のおすすめ
- 鮮魚の藁焼たたき
- 968円
- まぐろののど肉刺
- 638円
- 地穴子の藁焼炙り
- 990円
- 牛スジ煮込
- 605円
- あさりの酒蒸し
- 770円
- サーモンハラスの西京焼
- 770円
- あげだし豆富
- 495円
- 地穴子の一本天麩羅
- 990円
- 鮮魚とホタテの朴葉みそ焼
- 990円
- 甘辛ゴボウの唐揚
- 440円
- 麻婆担もやし
- 440円
- ニラ生玉ユッケ
- 495円
- チューリップの唐揚
- 165円
- クリームチーズの醤油漬け
- 550円
- イクラのせ山芋
- 660円
- 焼白はまぐり
- 1コ308円
- カンパチカマの塩焼
- 715円
- ホッケの一夜干し
- 880円
- カラ付焼カキ
- 1コ418円
- 仔牛の牛タン炙り
- 990円
- 和牛コウネの炙り
- 935円
- A4和牛のたたき
- 北海道産ウニものせて
自慢のお野菜
- 淡路島玉ネギの炙り
- 605円
- 世羅アスパラ炙り
- 660円
- 北海道インカのめざめジャガバター
- 495円
- 酒盗ジャガバター
- 550円
- 白子ポンズ
- 440円
- 白子の天麩羅
- 440円
- 白子の昆布焼
- 462円
炭火焼魚
- やまめの塩焼
- 715円
- 鯛カマ
- 440円
- ブリカマ
- 748円
- サーモンカマ
- 418円
- シマアジカマ
- 440円
- イカ一夜干し
- 660円
- ホッケ
- 880円
- のどぐろ一夜干し
- 1,408円
- カマス一夜干し
- 660円
- 金目鯛一夜干し
- 1,078円
馬
- 馬刺4種盛り合わせ
- 3,300円
ハーフ1,760円
- 上赤身とウニのユッケ
- 1,320円
- 上赤身
- 990円
- ロース
- 1,320円
- たてがみ
- 825円
- タン
- 990円
- フタエゴ
- 935円
- レバー
- 1,078円
- ハツ
- 792円
炙
- あぶり明太子
- 605円
- 手づくりがんす
- 418円
- あぶり板わさ
- 440円
- じゃこ天
- 440円
- エイヒレ
- 605円
- 松きのこ
- 594円
- 本物のししゃも
- 一尾220円
- アンチョビカマンベール
- 715円
- 子持ちこんにゃく
- 495円
菜
- 10種野菜のシンプルサラダ
- 748円
- どっさりチーズと
厚切りベーコンのシーザーサラダ - 770円
- 旬野菜の朴葉味噌焼き
- 935円
おつまみ
- おまかせカルパッチョ
- 748円
- 鮮魚のコク旨なめろう
- 605円
- 枝豆
- 418円
- 海鮮ぬた和え
- 583円
- 浅づけキューリ
- 418円
- やみつき塩キャベツ
- 418円
- 定番ポテサラ
- 495円
- あったかチーズポテサラ
- 550円
- かに身たっぷりかに味噌
- 715円
- 卵黄のみそ漬け
- 275円
- イクラとウニと温泉玉子
- 770円
- クリームチーズのウニやっこ
- 715円
- まぐろ酒盗とクリームチーズ
- 638円
- エビとアボカドの生春巻き
- 693円
宮島のカキ
- あったかカキポンズ
- 385円
- カキの昆布焼
- 418円
- カキの天麩羅
- 385円
- カラ付焼ガキ
- 1コ418円
逸品
- かに味噌甲羅焼き
- 1,100円
- ホタテのかに味噌焼き
- 935円
- イクラとウニの贅沢茶わん蒸し
- 660円
- クラムチャウダーチーズオムレツ
- 880円
- とろとろもみじ豚炙り焼き
- 770円
- 宮崎A4和牛の炭火焼き
- 120g 1,815円
60g 935円
揚
- 若鶏のからあげ
- 1ケ132円
- チキン南蛮
～どっさりタルタルのせ～ - 715円
ハーフ 385円
- エビのぷりぷりマヨネーズ和え
- 715円ハーフ 385円
- かに味噌天ぷら
- 715円
- もち明8のスティック
揚げ春巻き - 1本165円
- 宮崎A4和牛ロースのレアカツ
- 120g 1,815円
60g 935円
鍋
- 焔仁のもつ鍋
- 1ケ132円
- 炉端焼き屋さんの
海鮮塩ちゃんこ鍋 - 715円ハーフ
385円
- 和牛コーネのすき焼き小鍋
- 715円ハーフ
385円
〆
- 雑炊
うどん
チャンポン - 各440円
追加
- 丸腸
- 495円
- 野菜
- 330円
- ゴボウ
- 220円
- きのこ
- 330円
- トーフ
- 110円
甘
- 本日のアイスクリーム
- 330円
- バニラアイスと
- パリパリカタラーナ
- ゆたかの手づくりガトーショコラ
～お好きなアイスと共に～ - 605円
※価格は全て税込みです。
日本酒
- 獺祭 純米大吟醸
山口 - グラス 638円
徳利 858円
- くどき上手 ばくれん 吟醸超辛口
山形 - グラス 528円
徳利 638円
- 白瀑 純米大漁
秋田 - グラス 550円
徳利 682円
- 宝剣 純米超辛口
広島 - グラス 572円
徳利 737円
- 雨後の月 特選吟醸
広島 - グラス 528円
徳利 660円
- 越乃景虎 特別純米辛口
新潟 - グラス 627円
徳利 550円
常温・熱燗でおすすめ
- 龍勢 生もと純米
広島 - グラス 693円
徳利 880円
- 田酒 特別純米
青森 - グラス 616円
徳利 792円
- 美和桜 辛口本醸造
広島 - グラス 561円
徳利 517円
麦酒
生ビール
- サッポロ黒ラベル
- 583円
瓶ビール
- サッポロラガー
麒麟一番搾り - 中瓶 572円
ノンアルコールビール
- サッポロフリー
- 小瓶 418円
果実酒
- ハードシードル
- 小瓶 572円
- 白加賀でつくった梅酒
- 473円
- あらごし梅酒
- 550円
- すっぱい艶肌梅酒
- 550円
- 温州みかん酒
- 605円
- 鶴梅ゆず酒
- 572円
- あらごしもも酒
- 550円
- 完熟マンゴー太陽のたまご
- 605円
- ブラッドオレンジ梅酒アポロン
- 605円
ウィスキー
- サントリー角瓶
- 550円
- 戸河内ウイスキー
- 660円
ハイボール
- 角ハイボール
- 495円
- 広島戸河内ハイボール
- 605円
- 角フルーツハイボール
(アロエ・クランベリー・
ストロベリー・マンゴー・白桃) - 440円
グラスワイン
- 山梨のワイン
まるきBLANC 白
まるきROUGE 赤 - 572円
ボトルワイン
白
- フジクレール ブラン山梨
- 720ml 3,300円
- イケダ 樽熱
山梨 - 750ml 3,630円
- 奥出雲ワイン
長野 - 750ml 3,960円
赤
- フジクルーレ ルージュ
山梨 - 720ml 3,300円
- 農民ロッソ
栃木 - 750ml 3,960円
- 北条ワイン ヴィンテージ
鳥取 - 720ml 4,290円
スパークリング清酒
- 獺祭スパークリング
- 360ml 2,420円
180ml 1,320円
- 富久長 白美
- 300ml 1,980円
- 雨後の月 微紅
- 330ml 1,800円
- 八幡川スパークリング
ル・ソレイユ(イチゴ)
ラ・リュール(レモン) - 各300ml 2,200円
- 一代弥山スパークリング
- 375ml 2,420円
MILK&ヨーグルト
- 子宝島海山麗ヨーグルト酒
- 605円
- 子宝ヨーグルトサワー
(ストロベリー・クランベリー・
アロエ・白桃おろし・
マンゴーおろし) - 528円
Kawaii白いシリーズ
- 白いライチ
白いラ・フランス
白いシャルドネ - 各605円
カクテル
- カシス
ピーチ
ディダ
ジン
ウォッカ
ティフィン
ラム - 各517円
焼酎
麦
- 和ら麦
- 473円
- 中々
- 550円
- 百年の孤独
- 880円
芋
- からり芋
- 473円
- 伊佐美
- 605円
- 芋
- 550円
- 三岳
- 605円
- 富乃宝山
- 605円
- 六代目百合
- 572円
- 紫尾の露
- 572円
- 天使の誘惑
- 880円
米・しそ・泡盛
- 吟香露
- 550円
- たんたかたん
- 495円
- 鳥飼
- 660円
- 残波白
- 495円
キープボトル
- 薩州宝山
- 900ml 2,860円
- 中々
- 720ml 3,300円
- 川越
- 720ml 3,520円
チューハイ
- 広島レモンチューハイ
- 528円
- レモン
ライム
巨峰
桃
あんず
ライチ
はちみつりんご
ほろみつゆず
アサイーベリー - 各495円
フレッシュスムージー
スムージーカクテル
- ストロベリーヨーグルト
ベリーベリーグレープフルーツ
トロピカルヨーグルト
ビューティーグリーン - 各462円
ノンアルフレッシュスムージー
- イチゴミルク
トロピカルMIX
グレープフルーツ&ブルーベリー
小松菜パイン - 各462円
ソフトドリンク
- 各種
- 各308円
Cancel policy
キャンセルは前日までにお願いいたします。当日のキャンセルは50％の料金を頂戴する場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
求人情報
当グループでは、一緒にお店を盛り上げてくれるスタッフを募集しています。飲食店での勤務経験が無くても、先輩スタッフの丁寧な研修がありますので大丈夫。「飲食が好き」「話すのが好き」「将来は自分の店を持ちたい」など、様々な動機でぜひご応募ください。
ご応募・お問い合わせ082-246-4875採用担当：三浦まで
